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L'acciaino è un utensile utilizzato per affilare le lame degli strumenti da taglio.

Svolge la stessa funzione della pietra per affilare e si compone di un manico (in legno, plastica, micarta o altre sostanze), e di una lunga asta in acciaio durissimo finemente zigrinata ed a sezione circolare. Viene usato come una lima strusciandolo sul bordo affilato dei coltelli (o altri strumenti da taglio) per ravvivarne il filo e mantenerlo sempre perfettamente in grado di svolgere il suo compito. Qualunque coltello infatti, con l'uso, tende a "perdere il filo", anche se forgiato nel metallo più adatto.

Acciaini

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